こんにちは、ちゃんげんです🍜
今回は、トロントのフードハンドラーの資格を持ち、
通算で20回以上温泉卵を作って食べている、
ちゃんげん(説得力謎)が温泉卵の作り方をわかりやすく紹介したいと思います🥚
トロントで卵かけご飯は食べられるかしら？
卵かけご飯を食べたいけど、安全に食べたいなぁ
！というお悩みをお持ちの方向けに、解説していきます！
ちなみに、カナダで生卵食べれるのか問題?に迫った記事は以下⇩
トロントで卵かけご飯を食べよう🥚🍚
前回、
カナダでは生でたまごを食べない方が安全、
という記事を書きました。
なので、今回は念願のTKGを食べるために温泉卵を作る方法を伝授いたします。
用意するもの達はこちら⇩
- スーパーに売ってるたまご🥚Mサイズ2個
- 片手鍋?(多分鍋ならなんでも)
- キッチンタイマー(スマホでOK📱)
- 水
- 氷🧊(⇦重要)
以上。
安全に調理するための温泉卵の作り方を公開〜
① 鍋にたまごがかぶるくらいの水を入れて、お湯を沸かします。
ぐっつぐつのぼっこぼこに(以下画像のようにiPhoneのカメラが曇るくらいw)
沸騰させちゃってください。(温度だと210℉くらいでした)
② お湯がぼっこぼこに沸いたら、鍋の火を止めて、火から鍋を下ろしてたまご投入。
(割らないようにおたまでそ〜っとね⚠️)
③ たまごを熱湯に浸からせて6分半放置。この間に氷水を別のボウルに用意しておきましょう🧊
④ 6分半経過したら、すぐにたまごを取り出して用意しておいた氷水に浸けてしっかり冷やす。
⑤ 最低でも10分間以上、氷水の中で放置。
⑥ 完成のはず。いざッ、割ってみよう！！！
このように綺麗な温泉卵ができましたでしょうか？
できてたらあなたも温泉卵マスター！
これだけなので全部で30分以内で出来ちゃいます🥚
その温泉卵を使って卵かけご飯を食べるのはもちろん、煮るなり焼くなり好きにしちゃいなyo🥚
完成した温泉卵は常温に放置せず、冷えたらすぐ冷蔵庫に入れてね😋
ちなみに、卵のサイズや熱湯に浸す時間で卵の固まり具合は変わります。
参考までにわたしが過去に試した個数と時間の画像置いときますね〜
まとめ
わたしは今までこの方法で温泉卵を作って食べてきましたが、体調に異変が起きたことはありません。
また、卵のサイズや個数、鍋の大きさ、熱湯に浸ける時間によって卵の固まり具合が違ってくると思います。
今回は、直径15cmの片手鍋でMサイズの卵を使用しました。
わたしが紹介した上記のレシピはあくまでも目安として、
ご自身の鍋の大きさと相談しながらお好みの固さを見つけてみてください。
心配な方は買ってきてすぐの卵を調理して、2日以内に食べきるなどすれば問題ないかと思いますが！
温泉卵があれば、作れる料理のレパートリーが増えると思うのでわたしは重宝しておりますw
温泉卵ですき焼きも何度かやりました！
これから暑くなってくるし、卵かけご飯はもちろん、冷たい麺に温泉卵は最高の組み合わせですよね〜
興味があれば、是非試してみてね〜🥚
長々と読んでいただき、ありがとうございました🍥
コメント