こんにちは、ちゃんげんです🍜
今回は、わたくしちゃんげんが普段カナダで食べている自炊料理のレシピを公開します！(突然？)
カナダで買える食材で作れる自炊レシピを知りたい
外食は高いし、お手軽に作れるレシピを知りたいな〜
！って方におすすめの記事！
カナダ・トロント在住5年目突入、
Foodieちゃんげんが解説していきます🍜
カナダで自炊して食べているご飯のレシピ5選をご紹介
突然ですが読者の皆様は、どこかのレシピを参考に料理を作りますか？
それとも、自分のフィーリングのみで味付けをしますか？
ちゃんげんは、なにかしらのレシピを参考に料理を作る派です。自炊料理も御本家様のレシピを参考にしてるので、ご了承くださいませ。
牛ねぎ焼きうどん
材料 (一人分)
- 冷凍うどん1玉
- 牛薄切り肉 80g
- Green onion 2本 (あれば長ネギでも)
- 温泉卵 (お腹に自信がある方は生卵でも)
- 紅生姜、鰹節 (好きな量をお好みで)
調味料
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1.5
- みりん 小さじ2
- 砂糖 小さじ2
- サラダ油 適量
作り方
- 冷凍うどんは、袋の表記時間通りに電子レンジで加熱
- Green onionは小口切りにする
- フライパンにサラダ油を熱して、中火で牛肉を炒める
- 牛肉の色が半分くらい変わってきたら、調味料の酒、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて煮詰めていく
- 加熱したうどんを投入
- 強火で3~4分、水分を飛ばしながらうどんに煮汁、旨味を吸わせていく
- 完全に煮汁を飛ばして、うどんを焼き付けていく
- うどんを片側に寄せて、フライパンの半分のスペースを開け、切ったネギの2/3ほどを入れて焼き付ける
- ネギの上にうどんを乗せて炒める
- ネギがくたっとなったら、完成
- 温泉卵、紅生姜、ネギ、鰹節はお好みで！
すき焼き風の甘辛味の焼きうどん！何度かリピートしてます
材料と調味料もそんなにめんどくさいものもないし、作りやすそうだね〜
温泉卵の作り方を知りたい方は、以下の記事どうぞ⇩
御本家様⇩
納豆キムチカレー
材料 (二人分)
- キムチ 50g
- 豚こま切れ肉 150g
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/4個
- カレールウ 2皿分
- 水 300ml
- サラダ油 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1~
- みりん 小さじ2~
- 塩
- 納豆
作り方
- フライパンにサラダ油を熱して、玉ねぎ、にんじん、豚肉を入れて炒めていく
- 玉ねぎをクッションにして炒めるといいらしい
- 肉の色が変わるまで炒めたら塩を振ってサッと炒める
- 水を入れる
- カレールウをラップに包み、手でつぶす (ルウを溶けやすくするため)
- とろみがつくまで3~4分煮る
- キムチを隠し味に入れる
- 味見してからお好みでしょうゆとみりんを入れて、味を整えて完成
- 盛り付け時に納豆、キムチを添える。(たれとからしはお好みで)
日本にいた時も納豆カレーはよくやってたけど、キムチを入れる発想はなかった！そして意外と美味しくてびっくり！
しかも手軽にできて時短飯としてもいいね！
御本家様⇩
鶏チャーシュー
材料 (一人分)
- 鶏胸肉 1枚
- 卵 (お好みで、ちゃんげんは今回は無し)
調味料
- 水 600ml
- しょうゆ 150ml
- みりん 85ml
- 酒 85ml
- 砂糖 大さじ3
- しょうが、にんにくのすりおろし 一片ずつ
作り方
- 鶏肉に味が染み込みやすいように、包丁で切り込みを入れて両面に軽く塩をする
- 鶏肉の水分を抜くため、ラップをして20分ほど置いておく
- 長ネギを切る。青い部分は、煮汁に使い、白い部分は細かく刻んでネギ塩だれにする(ちゃんげんはネギ塩だれ割愛)
- 鶏肉から水分が出てると思うので、キッチンペーパーでしっかり拭っておく
- 鍋に上記の調味料と、ネギの青い部分をつぶして入れる
- 火をつけて沸騰させ、アクを取り、ネギがくたっと火が入るまでポコポコと沸かす
- ごく弱火にして、鶏肉をここで投入し、15分間火入れする
- 火を消して、15分間余熱で火を入れる。ゆで卵をご希望の方は、このタイミングで入れる
- 蓋をして、味を染み込ませていく
- ネギ塩だれご希望の方は、この間に仕上げていきます(ちゃんげんは無しなので、詳細は動画をご確認ください🙇🏻♀️)
- 鶏肉を引き揚げる
- 残ったつけダレをおたま3杯分くらい別のフライパンに移して、ソースを作る
- しっかり水分を飛ばし、好みの濃度になったら完成
調理工程は多いけど調味料さえあれば、煮てほぼ放置なので簡単！鶏肉もしっとりしてて味も美味しかった〜
残ったつけダレは、炊き込みご飯の汁にしたり、そばつゆにしたりできるから無駄がないのもいいね〜
御本家様⇩
えびのアラビアータ
材料 (一人分)
- 大きめのトマト 1個
- にんにく 一片
- 冷凍のむきえび 8尾くらい
- 鷹の爪 1つ
- 食べるラー油 9gほど
- オリーブオイル
- スパゲッティ 100g
作り方
- 冷凍エビは、塩水に浸けて解凍する。解凍後に殻を剥いておく
- トマトは2cm幅くらいの角切りにして軽く塩をしておく、にんにくはみじん切りにする
- フライパンに中火でオリーブオイルを熱し、にんにくを入れる
- にんにくがふつふつして香りが出てきたら、種を取った鷹の爪を入れる
- にんにくが半分ほどきつね色になって、さらに香りが出てきたら冷凍エビを入れる
- エビを両面軽く焼き、硬くなるのを防ぐために取り出して、トマト投入
- 中火で5分ほど、トマトの水分をしっかり煮詰める
- トマトの透明な水分が残っていたら、さらに5分~6分ほど煮詰める (ちゃんと煮詰めないとトマトの甘さが出てこないので注意)
- トマトの水分が抜けて、味が濃縮されていたら火を止める
- 食べるラー油を入れて馴染ませる
- 別の鍋にお湯を沸かし、スパゲッティを茹でる (茹で汁に対して1%の塩を入れる)
- その間にソースが煮詰まっていたら、茹で汁を入れて濃度を調整
- 茹で上がったスパゲッティと焼いておいたエビを入れて、ソースに絡ませる
- ソースが馴染んだら完成
- 盛り付け時にお好みで追い食べるラー油をかけると、なお美味
自分で作っておいて手前味噌だけど、このアラビアータまじで美味かった。HA○BSのランチメニューにあった海老の辛口トマトソースに近かった
家でも美味しいスパゲッティ食べると幸せだよね〜
Amazonにもあるんすね。
御本家様⇩
焼肉のタレで牛肉の旨辛クッパ
材料 (一人分)
- ご飯 (150gくらい)
- 牛切り落とし肉 80g
- にんじん 好きな量
- もやし 好きな量
- ニラ 好きな量
- ごま油 大さじ半分
- 卵 1個
調味料
- 水 250cc
- 焼肉のタレ 大さじ1.5
- コチュジャン 大さじ半分
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- おろししょうが 2cmくらい
作り方
- にんじんは、短冊切りにして細切りにする
- ニラも3cm幅くらいに切る
- 鍋にごま油を熱し、牛肉を色が変わるくらいまで炒める
- にんじん、もやしをいれて炒める
- 調味料を入れて混ぜて、煮立ったら蓋をして弱火で5分煮る
- ニラを入れて、混ぜて完成
爆速15分くらいですぐできるご飯！クッパだけどご飯は別々に食べて、終盤あたりでスープに入れて食べるのが好き！
コチュジャンが入ってるから身体があったまるね〜
御本家様⇩
カナダで自炊するならお買い物は計画的に！
カナダで自炊する方々、それぞれミールプランは立ててますか？
ちゃんげんは一人暮らしなので以下画像のように殴り書きのメモをしているだけですが、
冷蔵庫の中身やお手持ちの調味料と相談しながら、ゆる〜くでもミールプランを立てたり、作り置きを増やしたりするとラクですし節約にもなると思います☺️
食材の買い物に行くにしても、どこのスーパーに行ったらええんや
って方は、以下の記事を参考にしてみてくださいね〜
各スーパーのチラシが確認できるアプリの使い方も載ってるので是非！
日本の食材は、どこで買えるのかしら
って方は、こちら⇩
油断してスーパーにいくと色々不要な物も買っちゃうから、チラシを確認してから行くことをおすすめします！
特にアジアンスーパーでは気づいたら$100の会計とかあるあるだよね〜
まとめ
今回は唐突ですが、わたしがカナダで実際に作って食べている自炊レシピを公開しました。
カナダは日本みたいにコンビニもないし、外食は消費税＋チップでお金がかかりますよね。
カナダにいても、美味しいごはんが食べたい！
って方は、是非自炊してみてください🤗
これは第1弾なので、もしかしたら第2弾もあるかもしれません。笑
長々と読んでいただき、ありがとうございました〜🍥
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